Salade détox au quinoa et avocat

 Diététique et gourmande, cette recette de salade au quinoa en épatera plus d’un ! Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas léger sur le temps du déjeuner.

Ingrédients

Nombre de personnes 4

• 2 avocats
• 1 concombre
• 100 gtomates cerise
• 1 oignon rouge
• 1 citron
• 5 brinscoriandre
• huile d’olive
• sel fin
• poivre noir

Préparation

1. Laver tous les légumes et éplucher l’oignon rouge.
2. Ouvrir les avocats, retirer le noyau et couper la chair en dés.
3. Ouvrir le concombre en deux dans la longueur, retirer les pépins et l’émincer.
4. Émincer les oignons rouges et couper en dés les tomates.
5. Laver et hacher 5 brins de coriandre puis presser le citron.
6. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de 2 c-à-s d’huile d’olive, de sel et de poivre.